店内メニュー

お造り

垂水漁港直送　鮮度抜群のお造り！

釜揚げしらす: ¥440

サーモンお造り: ¥880

天然鯛お造り: ¥990

地たこブツ切り: ¥990

地穴子お造り: ¥1,430

鯛・たこ・穴子盛り合わせ: ¥1,760

地魚盛り合わせ: ¥1,980

本まぐろ盛合せ（中トロ入り）: ¥1,980

予約限定お造り

天然真鯛姿造り（約500g）: ¥3,300

天然真鯛姿造り（約1kg）: ¥6,600

にぎり鮨

垂水の地魚や特ネタなどこだわりのにぎり鮨

垂水の地魚ネタ(天然物)

釜揚げしらす軍艦: ¥110

天然鯛: ¥165

天然鯛　松皮ポン酢: ¥165

地たこ: ¥165

たこ柔らか煮軍艦: ¥165

たこ天ぷら軍艦: ¥165

地穴子: ¥275

季節限定鱧（ハモ）: ¥198

季節限定鰆（サワラ）: ¥198

鮨ネタ

玉子: ¥55

まぐろ: ¥110

海老: ¥110

いか: ¥110

はまち: ¥110

サーモン: ¥165

帆立: ¥275

いくら: ¥385

特ネタ

海老（上）: ¥220

蒸し穴子: ¥275

焼き穴子: ¥275

車海老: ¥660

本まぐろ赤身: ¥275

本まぐろ中トロ: ¥440

本まぐろ中落ち軍艦: ¥220

本まぐろ山掛け軍艦: ¥220

本まぐろタク軍艦: ¥220

季節限定紅ズワイカニ身軍艦: ¥275

季節限定紅ズワイカニ軍艦蟹みそ乗せ: ¥330

天ぷらにぎり

海老天にぎり: ¥165

たこ天にぎり: ¥165

穴子天にぎり: ¥275

季節限定鱧（ハモ）天にぎり: ¥220

盛り合わせ

※季節によりネタが変更になる場合があります。

並にぎり八貫¥990

地魚おまかせにぎり八貫¥1,650

特ネタおまかせ上にぎり八貫¥2,200

本まぐろ六貫盛り¥1,760

穴子食べ比べ三貫¥770

海鮮丼

海鮮天然鯛丼: ¥1,100

海鮮地魚と本まぐろ丼: ¥1,760

太巻き

太巻き: ¥660

上太巻き（焼き穴子・海老入り）: ¥990

海鮮太巻き（海鮮五種具入り）: ¥1,320

中巻き

海老きゅうり巻: ¥550

焼穴子きゅうり巻: ¥660

焼穴子しんこ巻: ¥660

本まぐろ鉄火巻: ¥1,100

本まぐろトロ鉄火巻: ¥1,980

細巻き

かっぱ巻: ¥330

しんこ巻: ¥330

まぐろタグ巻: ¥385

鉄火巻: ¥440

キッチンカウンター

（3名～9名　要予約）

お造りを引く・立ち上がる湯気・香ばしい煙厳選された旬彩料理に舌鼓

＜季節により内容が変わります。カッコ内季節のおしながき例＞ご予約時おしながきをご確認ください。

絶品!旬の食材フルコース¥5,500

先付：地海老の唐揚げ
サラダ：季節野菜の海産みそフォンデュ（雲丹みそ/蟹みそ）
煮物ほか：牛タンシチュー和風味噌仕立て　（牛タン塩麴焼き/寒ブリ塩焼き）
お凌ぎ：蛤スープ
焼物：焼き穴子炙り（鱧木の芽焼き/紅ズワイガニみそ甲羅焼き）　
蒸し物：アワビと季節野菜の宝楽蒸し（松茸と地魚宝楽蒸し/殻付蒸し牡蠣）
飯物：旬のネタのにぎり鮨（牡蠣ご飯）
椀物：鯛の吸い物

活魚指定プレミアムコース¥5,500〜¥9,900

（お選びいただいた食材により事前に金額をご提示いたします）

当店イケスから活魚をお選びいただき食材として様々なお料理をご提供。産直取り寄せも承ります。プライベートシェフのようにお客様のご希望などご相談のうえお好みのお料理をお楽しみください。活魚以外の食材については季節野菜など旬の食材を使用したお料理をご提案させていただきます。

食材例＝春：明石海峡の桜鯛・鰆　夏：兵庫県産鱧ハモ　秋：松茸・カワハギ　冬：ズワイガニ・牡蠣

例：当店イケスより天然活真鯛「1kgx2尾」と天然活ハモ「500gx2尾」をチョイス
4名様25000円程度

・季節野菜の魚貝出汁フォンデュ
・鯛と鱧のお造り　鯛松皮＆鱧湯引
・鯛と鱧の出汁しゃぶしゃぶ（鋤鍋）
・鯛と鱧の天ぷら　鱧骨せんべい　鯛皮チップ
・鱧照り焼き（焼き霜/鯛塩焼き）
・にぎり鮨（鯛めし）
・鱧の吸い物