仕入れ日記〜名物女セリ人が行く〜
トップページ > くら蔵のこだわり > 仕入れ日記〜名物女セリ人が行く〜
午後5時からの新メニューです
本日よりお昼に人気の御膳メニューが夜もご注文いただけます!

更新日:2015年08月21日

今日の昼網と朗報
お天気も悪かったにもかかわらず、昼網で 活きたたこ・鰆・鯛・をせり落としました。
神戸市ときめき商品券が8月17日に販売されましたが、くら蔵も参加店ですので、是非当店でご使用くださいませ。17日から皆さん使用されています。今日も「ときめき商品券頑張って並んで買ったのよ。」とお客様の声・・・ ご来店お待ちしております。
朗報です。 明日から 夜も 昼の御膳がお召し上がれます。 当店一番人気 くら蔵御膳1.730円 も 可能ですので お待ちしております!

更新日:2015年08月20日

8月(葉月)の舞会席おしながき
旬の食材をたくさん使用しています。

更新日:2015年08月07日

本日の昼網
鱧御膳2.300円が人気です。今日も淡路産の活鱧を昼網のセリで落としました。
蛸・鰆・ひいか・鯛等色々 新鮮な魚を入荷しました。太刀魚も出始めています。
釣りの太刀魚は綺麗ですよ。

更新日:2015年7月30日

7月初夏の舞会席
季節の食材を使った月替りの本格会席です

更新日:2015年07月06日

本日の昼網と店内の生簀の様子
天鯛・うまずら・鱧・おこぜ・めいたかれい・たこ等 昼網のせりでおとましました。店内の生簀に入りきれないぐらい いっぱいになりました。

更新日:2015年07月02日

6月の会席 舞のお献立
季節の食材を使った月替りの本格会席です

更新日:2015年06月1日

職人手焼き 焼き穴子
くら蔵 特製 焼き穴子を職人が焼いている様子です。秘伝のタレに漬けて焼きます。軽く炙ってお召し上がりください。 海苔で巻いて磯辺風にしても美味です。

更新日:2015年05月22日

本日の昼網
今日は 大漁でした。 鰆・まるあじ・鯖も出始めています。 2Kの天然活平目・天鯛・たこ・まるあじ・がしら・針いか・もんごいか・鰆 入荷しました。 毎日 おすすめでお客様に提供しています。

更新日:2015年05月16日

今日の昼網入荷情報
雨なのに昼網には魚がいっぱいでした。久しぶりに さよりが水揚げされていました。蛸も少ないですが、ゲット。今年は高値です。本日入荷は天鯛・さより・たこ・すずき・なごやふぐ・うまずらです。先日お客様から おすすめの おこぜのお造りと唐揚げは最高でした。とおほめの御言葉を頂き 嬉しかった~です。

更新日:2015年04月06日

「鯛かぶと煮セット」500円の販売を開始しました
お土産、ご自宅用にいかがですか。
材料と煮つけ用のタレがついて、下ごしらえ・味付け不要で作り方のレシピもついています。
簡単に作れますので、ぜひお試しください。
作り方の紹介ですhttp://youtu.be/JQUXLy6WKEk

更新日:2015年02月19日

久しぶりに 天然明石産活真蛸入荷
 今日は 久しぶりに、天然活明石産 の 蛸を入荷。めいたかれい・がしら・穴子・すずきも セリで落としました。毎日のおすすめメニューにのせていますので、ご来店お待ちしております。せり風景も2月13日の仕入れ日記の動画でご覧いただけますよ。

更新日:2015年02月17日

昼網仕入風景
日々昼網に参加し色んな魚介類をセリ落としています。セリ落とした後は重量を量り自社のトラックでお店に運んでいます。昼網仕入の様子です 

更新日:2015年02月13日

今日の昼網
最近 明石真蛸が少なかったですが、久しぶりに蛸の漁師さん昼網に来ました。
一番 大きいサイズをせり落としました。 太刀魚は、淡路の太刀魚がよく肥えていて
身も厚く美味しいです。さざえも落としました。 昼網鮮魚の写真です。

更新日:2015年01月16日

今日の昼網
今日せりで落とした めいたかれい・うまずら・太刀魚・さわら・針いかです。
漁師さんから直なので 新鮮かつ とっても美味しいですよ。店内は土曜・日曜・祝日は、ほぼ 満席なので予約された方がよいかと思います。

更新日:2014年12月12日

1234|5|678
最近の投稿
師走(12月) 舞会席 おしながき
おせちの予約承ります
店内の各お席はこんな感じです(Googleストリートビュー)
霜月(11月) 舞会席 おしながき
本日の昼網
神無月(10月) 舞会席おしながき
長月(9月) 舞会席おしながき
葉月(8月)舞会席おしながき
調理場風景
鱧の季節が始まっています
文月(7月)舞会席おしながき
水無月(6月)舞会席おしながき
優秀賞受賞!
食博覧会
本日の昼網
アーカイブ
Search